Главная / Рецепты / Овощной гратен из летних овощей с сыром Natura® «Сливочный»

Овощной гратен из летних овощей с сыром Natura® «Сливочный»

20 минут

4 порции

Легкий

3 Мне нравится

Ингредиенты

Цукини или молодые кабачки

450 г

Баклажаны, желательно тонкие

450 г

Соль среднего помола

2 ч. л.

Помидоры, желательно сливовидной формы

600 г

Небольшие луковицы

Чеснок

2–3 зубчика

Оливковое масло

6–8 ст. л.

Белый хлеб без корочек

2 ломтика

Свежий тимьян

2–3 веточки или 1 ч. л. сухого

Сыр Natura® «Сливочный»

100 г

Базилик или петрушка

3–5 веточек

Черный молотый перец

по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Цукини и баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 3–5 мм. Выложите на застеленный бумагой для выпечки противень и посыпьте 1 ч. л. соли. Оставьте на 30 мин. Отожмите.

Шаг 2

Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, добавьте лук, веточку тимьяна, ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. чёрного молотого перца. Обжарьте на средне-сильном огне до золотистого цвета.

Шаг 3

Помидоры нарежьте ломтиками, чеснок измельчите. Разогрейте духовку до 200 °С.

Шаг 4

В большой миске смешайте оставшееся масло с чесноком и листочками тимьяна. Отделите 2 ст. л. Положите в миску отжатые ломтики цукини и баклажанов, перемешайте.

Шаг 5

Выложите на дно формы для запекания размером 20х30 см ломтики цукини и баклажана, чередуя их. Поверх распределите лук. На лук выложите помидоры. Полейте оставшимся маслом с чесноком и поставьте в духовку на 40–45 мин.

Шаг 6

Тем временем наломайте хлеб на кусочки и измельчите в кухонном комбайне в грубую крошку.

Шаг 7

Натрите сыр на крупной тёрке и смешайте с крошкой.

Шаг 8

Посыпьте этой смесью запечённые овощи и верните в духовку на 7–10 мин., чтобы крошки стали золотистыми, а сыр расплавился. Перед подачей посыпьте измельченными листьями базилика и остудите, 5–10 мин.